あさイチで受けコメントがなかった＆あさイチレシピ2個

今日のあさイチでは「花子とアン」の受けコメントがありませんでした。
ニュース速報でも流れるぐらい強い台風8号のせいですから、仕方ありませんが、少し悲しいです。

さて、今日のあさイチの特集は「ブルーベリー」でした。

ブルーベリーというと目によいイメージしかありませんでしたが、たくさんの効能があるみたいです。

アントシアニンしか知りませんでしたが、高血圧に効果があるカリウムも多いようです。

また、白内障や心筋梗塞などにも効果的なんです!

こんなにたくさんの病気予防に効果があるのならたくさん食べてしまいたいところですが、一日300gまでが適量だそうです。

100gで49kcalという低カロリーも魅力ですね。

何個かレシピをやったのですが、お手軽でおいしそうだったジャムとそれを使ったスイーツをご紹介します。

 

まず、ブルーベリージャムの作り方

《用意するもの》

• ブルーベリー･･･１００グラム
• グラニュー糖･･･６０グラム
• レモン汁･･･大さじ２分の１

ブルーベリーを軽く洗い、冷凍します。
冷凍することで細胞が壊れ、アントシアニンが出やすくなります。

凍ったブルーベリーを鍋などにいれ、その中に砂糖とレモン汁を入れます。
こうすることで、ブルーベリーを解凍しながら砂糖とアントシアニンが混ざり、レモン汁が赤紫色を保つ役割をします。

解凍できたところで、火にかけます。
強火で一気にいきます。
とろみが出てきたら火を止めて完成です!

 

そして、このジャムを使った即席パイの作り方

《用意するもの》

• 春巻きの皮
• 無塩バター（クリーム状）
• ブルーベリージャム

作り方です。
春巻きの皮にバターを塗ります。
真ん中あたりにブルーベリージャムを乗せます。
四方を真ん中に向けて折りたたみ、巻きます。
予熱した２３０度のオーブンで約５分焼いて完成です!

簡単なのに美味しそうです。
ブルーベリージャムではなくても、できそうですね。

画像引用　http://www1.nhk.or.jp/asaichi/2014/07/08/01.html